白醋或者清水。因為醋中的醋酸可中和辣味,從而減輕辣的刺激性;清水也可沖淡炒雞的辣味。吃了辣味食物後,舌頭感覺麻木的話可以喝牛奶。因為牛奶能與辣椒素分子結合,能迅速緩解味覺上的不适。辣椒是生活中非常重要的調味品。
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