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石斑魚需要去鱗嗎

知識 更新时间:2025-09-15 15:29:00

  如果是要紅燒或者油炸了食用的話,其實可以不用去除魚鱗的,而且魚鱗的鈣含量是非常高的,吃了對身體非常好,如果是清蒸了食用去除魚鱗不然會影響口感,用開水淋燙以後再用清潔球進行去除。石斑魚是一種很好的海産魚類,肉質是非常白潔稚嫩的,而且脂肪的含量是比較低,蛋白質的含量很高,有很好的營養價值,其中它的魚鱗是比較小兒密的,也不是很好去除。

  石斑魚看起來不太好收拾,而且魚鱗也非常堅硬,和我們平時吃的魚有一定的差别。但是,給石斑魚去鱗也是比較簡單的。把買回來的石斑魚放在案闆上面抹上一層鹽,這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉,然後把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起,逆向刮魚鱗就可以了。

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