1、 将全麥面粉放進盆裡,倒進開水,邊倒邊用筷子攪拌成小團狀;
2、 稍涼後用手揉成光滑的面團,蓋上蓋饧半小時左右。時候可以準備菜,兩不耽誤;
3、 饧好的面分成大小均勻的劑子;
4、 用手按扁;
5、 兩個一組,分别在朝上的一面刷上一層油;
6、 将兩個劑子刷油的一面扣合在一起;
7、 用擀面棍擀成薄餅;
8、 平底鍋刷少許油,不刷油也可,将餅坯放進去小火烙,蓋上鍋蓋可使餅熟的快,并且因受熱産生的水蒸氣可使餅更加柔軟;
9、 翻面烙至餅中間鼓起就好了。
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