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去完蝦線以後還要怎麼做

美食 更新时间:2025-08-26 09:16:16

  1、海對蝦10隻,龍口粉絲1把,蒜蓉50克,剁椒1小勺,小蔥1根,鹽半茶匙,生抽2大匙,白糖1茶匙,胡椒粉半茶匙,高湯2勺。

  2、粉絲提前用涼水泡發30分鐘。

  3、鮮蝦洗淨,剪去須腳,用剪刀把背部打開取出蝦線。用菜刀在蝦身上輕剁幾下。

  4、粉絲泡好瀝幹水,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底。

  5、開背蝦碼好在粉絲表面。

  6、鹽,生抽,白糖,胡椒粉,高湯,一起放入碗中拌勻調成醬汁備用。

  7、熱鍋冷油,放入蒜蓉炒出香味。

  8、在放入所有調味料。

  9、翻炒均勻煮開即為蒜蓉汁。

  10、将燒好的調味料用湯匙澆蓋在蝦的開背處。

  11、鍋内燒開水将蝦盤放入,加鍋蓋中火蒸4分鐘。

  12、取出蝦盤灑上蔥花和剁椒。

  13、鍋内再燒熱一大匙油,乘熱淋在香蔥的表面即可。

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