1、将潔淨的鐵鍋置中火上燒熱,放少量食用油;
2、敲入一個雞蛋,待底層結皮;
3、用鍋鏟将雞蛋的一半鏟起包裹蛋黃,也可将蛋翻身煎另一面,成荷包形;
4、兩面煎成嫩黃色出鍋,放入已經準備好的調味湯汁中;
5、将湯鍋端至旺火上,加适量蔥花、酒、鹽、味精,燒沸後改用小火;
6、約五分鐘後用手指揿荷包蛋,硬則為熟;
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!