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平遙古城特産有哪些

知識 更新时间:2025-08-22 19:38:17

  平遙牛肉:是博大精深、源遠流長的中國食文化的精華之一,傳統制作工藝獨特,從生牛屠宰,生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法,到用鹽、用水以至加工的節氣時令等,都十分講究;平遙長山藥:被國内外稱為“中國小人參”,是當地久負盛名的特産,其制品營養豐富、性溫味甘,是健身、扶脾、養胃的上等滋補藥品;合碗子:在當地有着悠久的曆史,由于其使用了特制專用的器皿,采用了特殊講究的烹饪方法,品種多樣,有醬梅肉、燒肉、大肉、酥肉、蹄子、丸子、清蒸雞肉等;黃日:即玉米面發糕,玉米面中含鈣、鐵質較多,可防止高血壓、冠心病;平遙拉條:山西的四大面食之一,通常是山西人用來招待客人的。

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