甜醋豬蹄主料:豬蹄1隻。
甜醋豬蹄輔料:老姜150克、黃片糖1片、甜醋500克、幹紅棗8枚、調味料若幹。
甜醋豬蹄做法:
1、将豬蹄的豬毛清理幹淨,洗淨雜質。将老姜洗淨,使用廚房紙巾擦幹水分,用刀拍破。将片糖敲碎;
2、使用大火燒開鍋中的水,放入斬好的豬腳,汆燙5分鐘,撈出後使用流動的水沖洗幹淨,瀝幹水分;
3、 另取一隻砂鍋,放入豬腳、片糖、拍破的老姜、紅棗,倒入甜醋,大火燒開後轉中小火繼續炖煮1小時即可出鍋食用。
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