用料:仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒。
1、将仔姜洗淨,切成薄片,放入2勺鹽,抓勻腌制20分鐘。
2、鍋中燒水,水開後放入冰糖和适量枸杞。
3、加入精釀原醋,熬至冰糖融化。
4、将腌制的仔姜攥幹水分,放入密封罐内,晾涼的冰糖枸杞醋汁倒入密封罐内。
5、密封腌制一天即可,腌制時間越長越入味。
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