螃蟹沒綁并且存活的情況下,為了避免它的蟹嵌傷害到人,一般建議将螃蟹敲暈或殺死,然後再将其放入清水清洗幹淨,如果螃蟹很髒,建議讓螃蟹侵泡一會兒待其吐完體内的泥沙,再将其敲暈清洗幹淨。
螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些栖于淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。
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