1、增強血管彈性：荞麥茶中含有豐富的維生素PP，可以增強血管的彈性、韌性和緻密性，起到保護血管的作用。
2、降血脂：荞麥茶能促進細胞增生，降低血脂和膽固醇、軟化血管、預防心腦血管出血、擴張冠狀動脈并增加其血流量。
3、促進新陳代謝：荞麥茶中豐富的煙酸，能增強解毒能力，促進新陳代謝。
4、防治糖尿病：荞麥茶含有鉻，能增強胰島素的活性，加速糖代謝，促進脂肪和蛋白質的合成，還能抑制血塊的形成，具有抗血栓的作用。
5、止咳平喘：荞麥茶具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
營養成分：
荞麥茶中富含蘆丁、纖維素、微量元素、氨基酸、葉綠素等成分。其中蘆丁具有維持毛細血管通透性的作用，适用于防治高血脂、高血壓和糖尿病等病。其中纖維素可防治肥胖，消化脂肪，對高血壓、高血脂、便秘有積極作用；豐富的微量元素（如鎂、鉀、鈣、鐵等）可提高人體内必需的元素含量，起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低膽固醇；銅可防治營養性貧血等；而氨基酸尤其是其中的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護作用。另外，葉綠素能均衡人體營養，提高整體免疫力。荞麥茶中還含有豐富的芸香甙，可幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體内的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的産生。
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