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蒜腸怎麼炒

美食更新时间:2025-06-18 17:48:30

食材準備：大蒜５００克、臘腸２００克、生抽２茶匙、鹽少許。

１、先準備好大蒜、臘腸等食材，大蒜提前去根擇幹淨。

２、将大蒜放入水中先泡上５分鐘再淘洗，淘洗的時候要将葉心都扒開來沖洗，防止夾帶泥土。

３、蒜白部分不容易炒熟，所以可以将大蒜白剖開來，或者用菜刀刀背拍一拍蒜白，将蒜白拍扁即可。再将大蒜切成４厘米左右的小段，蒜白和蒜葉分開放。

４、将臘腸用熱水清洗一下，再将臘腸切成厚度均勻的片狀。

５、炒鍋燒熱，倒入少許油，再倒入臘腸煸炒至微微金黃焦脆狀，将臘腸盛出來，倒出鍋中多餘的油，留下少許即可。

６、倒入大蒜翻炒２分鐘，再倒入臘腸和生抽、鹽、雞精。翻炒大約不到２分鐘即可關火盛出。

大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝髒，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小闆凝集。

香腸是一種利用了非常古老的食物生産和肉食保存技術的食物，主要将動物的肉絞碎成條狀，再以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料幹制而成的長圓柱體管狀食品。香腸可開胃助食，增進食欲。

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