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莴筍幹怎麼炒好吃

美食 更新时间:2025-08-24 13:42:33

炒莴筍幹的主料:莴筍1根,大蒜頭3瓣,幹辣椒2個,鹽1小勺。

1、的莴筍先扒掉上面的葉子。

2、用削皮刀削去外皮,注意白色的一條條的筋絡一定要削掉,不然炒出來的口感不好。

3、切成薄片。

4、大蒜和幹辣椒切碎。不喜歡吃辣的就隻放大蒜就好了。

5、炒鍋加熱放适量油,油要沿着鍋轉幾圈,讓油盡量潤滑一遍鍋沿。

6、倒入莴筍,翻炒幾下,加入一小勺鹽,繼續翻炒,莴筍很容易熟的,不用炒很久,炒個兩三分鐘。

7、如果感覺鍋裡很幹,可以加一點點開水,煮一分鐘。最後裝盤上桌。

烹饪技巧:

1、莴筍削皮時一定要削掉那些一條條白色的筋,不然吃起來很硬,影響口感。

2、莴筍很容易熟,炒幾分鐘就好了,不用炒很久。

3、不喜歡吃辣的隻放蒜就好了。

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