材料有:鴨頭7隻、冰糖20克、香葉适量、桂皮适量、八角适量、陳皮适量、山楂适量、料酒适量、蔥适量、生姜适量、老抽适量、水适量。
步驟:
1、将鴨頭中的氣管剪掉,再将鴨頭清洗幹淨。
2、将香葉、桂皮、八角、陳皮、山楂用紗布紮好,制成香料包。
3、向鍋中加适量水煮沸,鴨頭先在水裡焯一下,撈出,然後沖洗幹淨,再換一鍋水。
4、将鴨頭再次倒入鍋中,加入冰糖、料酒、香料包、蔥、生姜、老抽,用大火煮沸後,再改用中小火鹵制一小時左右。
5、至
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