1、儲存的溫度不同:冷鮮是将溫度降到0度左右;冷凍将溫度降到低于-18度來儲存産品。
2、保鮮程度不一樣:冰鮮能保持魚剛死的新鮮度;冰凍是把魚冰凍起來可以放很長時間,失去了産品本身的鮮味。
3、運輸方式不一樣:冰鮮需要的運輸設備要求較高,不能大批量運輸;冰凍,是直接冰封起來,方便大批量運輸。
4、價格不同:冰鮮由于運輸成本較高以及口感好,所以價格較高;而冷凍的價格相對較低。
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