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炒菜需要什麼基本調料

知識 更新时间:2025-08-14 20:49:49

  炒菜需要的基本調料有:油、鹽、醬油、白醋、陳醋,糖、味精、雞精,生抽、老抽、香油,芝麻油,蔥,姜,蒜,孑然,耗油、白胡椒、黑胡椒,番茄醬,花椒,辣椒,辣椒油,桂皮,香葉等。還有一些别的菜系需要注意的點:做粵菜一般要用到蜜汁,自己弄不方便,建議買現成的;做川菜,湘菜肯定要用到豆瓣醬啦,也可以用老幹媽當調料,味道不錯。

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