發黴的海帶由于保存不當導緻發黴,所以不能食用了。
黴變的食物會産生“黃曲黴菌”有緻癌作用,黴變的海帶建議不要吃,因為其中的黃曲黴素一則洗不掉,二則經高溫煮沸也無法去除。
如果海帶少量發黴,實在不舍得扔掉,可以将發黴海帶用開水洗後,在太陽下暴曬注意通風。
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