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果凍是什麼做的

美食 更新时间:2025-09-01 00:34:30

果凍是由海藻酸鈉、瓊脂、食用明膠、卡拉膠等制成的。

果凍的主要成份:有機酸、糖、礦物質、維生素、纖維素等。也有人說果凍的主要成份是海藻酸鈉,海藻酸鈉雖然來源于海藻與其他植物,但它在提取的過程中,經過酸、堿、漂白等處理,許多維生素、礦物質等幾乎完全喪失;海藻酸鈉、瓊脂等都屬于膳食纖維,不易被消化吸收。

營養價值:

1、大多數果凍中使用的都是海藻膠,這是一種天然食物添加劑,在營養學上,把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維,對人體的主要營養作用是調節腸道功能,特别是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的,多吃可以增加腸道内的濕潤度,改善便秘。

2、一些果凍中還加入了低聚糖,有調節腸道菌群、增加雙歧杆菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病概率的作用。

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