選擇質量較好,沒有爛點的蘋果,并放在溫度盡可能低的地方。為防止腐爛,用一個不透氣的塑料袋裝好,并紮緊袋口,放入缸或筒裡。為防止變色,不要将蘋果和其他的水果混雜在密閉的空間裡。為防止變軟,盡量不要和其他已經成熟的水果放在一起。
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