面粉中的砂子粉适合制作各種高檔面制食品,如面包。砂子粉是選用優質小麥,經過輕碾細磨加工而成的優質面粉。通過采用特殊工藝将精磨的面粉造成微粒,形似砂子。此種面粉長期保存,不易發黴。加水和面後,筋道有勁,加工此種面粉需要專用設備。加工制作後的食品色澤好,口感佳,顔色光亮。面包的做法:準備材料:雞蛋,牛奶或奶粉,酵母,鹽少許,面粉,糖。方法:首先和面,要軟一些。用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加适量水揉成軟面團,原來都是不停的揉一小時,現在隻需揉3分鐘就醒20分鐘,如此反複三次即可把面揉出薄膜。揉出面
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