主料:雞肉300g、土豆300g、輔料油、适量鹽、适量白砂糖、适量老抽、适量姜、适量蒜、适量蔥花。
步驟:
1、雞肉剁塊後在開水鍋内焯燙好後撈出;
2、土豆洗淨削皮切成大塊;
3、鍋内放入底油後倒入适量白砂糖炒糖色,要用鏟子不停的攪拌;
4、待鍋内的糖融化起泡後把雞塊倒入翻炒;
5、倒入少許老抽上色;
6、加入一勺鹽,蒜米和姜絲;
7、把土豆倒入鍋内,翻炒;
8、加适量水蓋上鍋蓋慢慢炖煮,煮到雞肉熟透,土豆軟爛即可,撒上蔥花。
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