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餃子餡怎麼做不撒

知識 更新时间:2025-09-14 16:53:10

  餃子餡怎麼做不散?請看正文。

  把白菜洗淨打碎,裝入盆中。

  向菜裡加入兩小勺鹽,攪拌後,靜置10分鐘。目的使白菜中的水滲出來。

  把豬肉餡備好後,加入切好的姜蔥、熟油、胡椒粉、鹽。

  向餡中加入兩個雞蛋和少量的澱粉。目的讓餡有黏性,成團不散。

  用筷子順時針攪拌,給餡上勁。

  把白菜用手擠出水分。

  把白菜倒入肉餡中,用筷子攪拌均勻即可。這樣調出的餃子餡不散成團。

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