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攤煎餅的鐵闆可以做烤冷面嗎

知識 更新时间:2025-08-31 18:24:41

  用鐵闆做烤冷面的方法:

  主料:冷面、雞蛋、火腿腸、香菜、洋蔥。

  輔料:蒜蓉辣醬、甜面醬、醋、糖、孜然粉、熟芝麻。

  步驟:

  1、蒜蓉辣醬1勺、甜面醬1勺、醋1勺、糖1勺混合成調味汁;

  2、洋蔥、香菜切碎;

  3、鐵闆小火加熱,倒入少量油;

  4、用鏟子把油劃開;

  5、冷面在水中浸一下立刻撈出,平鋪到鐵闆上;

  6、打一枚雞蛋在冷面上;

  7、用鏟子打散;

  8、稍凝固後把冷面翻面;

  9、刷調味汁;

  10、撒洋蔥碎、孜然粉、熟芝麻、香菜;

  11、放上火腿腸;

  12、将冷面卷起;

  13、在表面再刷一層調味汁;

  14、取出,切塊即可。

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