刮掉三文魚魚鱗的方法是先将所有的魚鳍切除,接下來從魚尾開始,先切除魚身中間的魚鱗,直到都切除完,然後再把魚頭及魚頭附近的魚鱗都切除就可以了。
三文魚(Oncorhynchus),又名大馬哈魚、鲑魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鲑形目、鲑屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄遊魚類。
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