材料:老面100克、面粉700克、堿面3克。
做法:
1、老面用水稀釋後放入面粉和成面團。饧4小時;
2、将面放入面闆上;
3、添加堿面和薄面揉勻;
4、揪成大小均勻的劑子;
5、揉成饅頭;
6、饧20分鐘;
7、放入籠屜中;
8、涼水入鍋,中火燒開轉大火25分鐘即熟。焖3分鐘。出鍋即可。
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