1、豬肝冷水泡一個小時,洗淨撈出,切三角塊。
2、準備蔥段、姜絲、紅辣椒段。
3、起油鍋爆香,加料酒翻炒。
4、加醬油、鹽、十三香繼續炒。
5、炒至表面變幹,顔色變深即可。
豬肝價值:豬肝是指豬的肝髒。肝髒是動物體内儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是最理想的補血佳品之一。
豬肝是豬體内最大的毒物中轉站解毒器官,各種有毒的代謝産物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等,都會聚集在肝髒中,所以豬肝食前要去毒。
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