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哪些菜适合做素餡餃子

知識 更新时间:2025-09-07 06:41:10

  具體介紹如下:

  1、胡蘿蔔。将胡蘿蔔擦絲剁爛放鹽,加芹菜末和油以及素菜精或者少量香菜,和成餡,然後就可以做成餃子。吃胡蘿蔔餡餃子、包子不宜沾醋,因為酸可以破壞胡蘿蔔素。

  2、白菜香菇。做法:大白菜洗淨,切碎,放少許鹽,碼10分鐘,擠掉水分待用。香菇切碎。橄榄菜末,可用市面上的灌裝橄榄菜末。把其他的放一起先混合,最後加香菇加油、鹽調好味就可以包成餃子。

  3、西葫蘆。主料是西葫蘆兩個、木耳十幾朵、粉絲一小把、生姜一塊。制作方法:西葫蘆擦絲後擠水;水發木耳、水發粉絲剁碎、姜剁成末均勻攪拌在一起後放入熟油即可。

  4、芹菜。制作方法:芹菜摘掉老梗和老葉,洗淨後下到開水鍋中燙二十幾秒後撈出剁碎擠水。豆腐皮切碎,油鍋中加花生油,将豆腐皮下到油中翻炒可滴入幾滴生抽,然後出鍋待用,姜切末。将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中後放入鹽、少許糖、少許胡椒粉和花椒面、蘑菇精均勻攪拌即可。

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