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綠茶紅茶的區别

知識 更新时间:2025-08-30 08:44:48

工藝區别:紅茶全發酵,綠茶不發酵。

特點不同:紅茶有紅湯紅葉特點,綠茶有三鮮三綠特點。

營養成分不同:制作方式不同,紅茶中具有不經殺青後留下茶紅素,會幫助驅寒,綠茶中更多是茶多酚以及咖啡堿,喝起清香提神。

紅茶:紅茶的制作工藝大概是萎凋、揉撚、發酵,幹燥,跟綠茶的區别在于它沒有的殺青的工藝。紅茶大家比較熟悉的品類有祁門紅茶、福建的正山小種、金駿眉、還有雲南的滇紅、四川的川紅,廣東的英德紅茶等。紅茶外形上具有紅湯紅葉的特點,它是比較性溫的茶類,具有暖胃養胃的效果,可以加糖加奶,味道會更加順滑。這類茶有提神醒腦,減肥,益思的功效,所以在冬天飲用特别的好。

綠茶:綠茶的工藝大緻是殺青、揉撚、幹燥、所以保持了茶葉原有的味道,它的工藝還有分為烘青綠茶、炒青綠茶和蒸青綠茶。大家比較熟悉的綠茶的品類有西湖龍井、黃山毛峰、太平猴魁,碧螺春等等。

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