tft每日頭條

 > 知識

 > 鹹魚要腌多久才可以曬

鹹魚要腌多久才可以曬

知識 更新时间:2025-08-23 12:56:20

  鹹魚要腌5—7天,每天要翻動,上下倒位,然後晾曬至半幹,吃時蒸熟切塊,如果再用熱油在鍋内稍炸片刻後吃更香。最好是一個星期之後再吃。因為這時候亞硝酸值會遞減下來。

  冬天鮮魚較便宜,也是制作鹹魚的好時候,鮮魚洗淨,破兩半空水,不要魚頭(作新鮮魚頭湯),鍋内炒鹽和花椒粒,鹽黃花椒香時趁熱抹在魚兩面,放在盆内腌制5—7天,每天要翻動,上下倒位,然後晾曬至半幹,吃時蒸熟切塊,如果再用熱油在鍋内稍炸片刻後吃更香。因為有媒體曾經測試過,用試紙檢測從第一天到半月的鹹菜的亞硝酸值,從1到7逐漸到達頂峰。然後又會遞減下來。所以如果家裡腌鹹菜,都會一周之後吃。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved