1、原料:生淨狗肉5000克、蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
2、将狗肉切成12厘米見方的大塊,入沸水汆後洗淨。
3、放入大鍋,将全部調料一起下鍋,加水至浸沒,旺火燒滾後,再用中火,煮至酥爛出鍋。
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