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包子怎樣做才能又光滑又松軟

知識 更新时间:2025-08-29 04:12:33

  方法如下:

  把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻,醒8小時待面發起是原來的1倍,然後對堿當面沒有酸味,稍微有一點點堿味,再醒半小時既可,蒸時鍋内放點醋 以免蒸出的包子皮有花點, 一定要用涼水把包子放進去再通電;将面粉倒在案闆,加入幹酵母、泡打粉、糖拌合均勻扒坑。在坑内加入溫水,放入豆油,抄拌揉合成面團稍醒,大約1小時左右;待面醒好後,做成自己想做的包子、慢頭、花卷.,把做好的生坯擺入屜内.鍋内放入冷水,再插電蒸13分鐘既可。

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