“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮人台，千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。”這首詩是茶聖陸羽所作的《六羨歌》，懂茶的人都稱陸羽是茶聖，也許是因為他的《茶經》，也許是他的努力鑽研，也許是他一生嗜茶，你知道他為什麼被稱為茶聖呢？本期飲茶文化為你解析。

　　陸羽一生嗜茶，精于茶道，以着世界第一部茶葉專着—《茶經》聞名于世，對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢獻，被譽為“茶仙”，尊為“茶聖”，祀為“茶神”。他也很善于寫詩，但其詩作目前世上存留的并不多。

　　他對茶葉有濃厚的興趣長期實施調查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術，并擅長品茗。唐朝上元初年（公元760年），陸羽隐居江南各地，撰《茶經》三卷，成為世界上第一部茶葉着。《全唐文》有《陸羽自傳》。

　　陸羽大大推廣和發展了我國的種茶事業。他一生跑遍了長江流域中下遊地區，從湖北到江浙，對我國名茶産區作了詳細考察，并精心培育了若幹優良品種，擴大了南方的種茶面積。僅他長居三十多年的湖州一地，在他還在世時茶業種植園就有巨大發展。

　　陸羽的《茶經》分上、中、下三卷，共分十個題目：茶之源、茶之具、茶之造、茶之器、茶之煮、茶之飲、茶之事、茶之出、茶之略、茶之圖。其第十題“之圖”是指把上九項内容用素絹寫出張貼起來，并非真的有圖。前九項曆述了我國茶之來源、采茶器具、制茶工具、采制過程、烹飲器具、煮茶方法、如何飲用，以及曆朝曆代茶葉趣聞和茶的産地等等。

　　可以說，《茶經》是一部茶葉大全、茶事入門和茶文化詞典，也是一部小小的唐朝以前的茶葉史。此書一出，立即将我國茶文化提到一個新的高度，自此以後，各朝各代茶文化專書陸續叠出，終成茶事蔚蔚大觀，宋朝有書法家蔡襄的《茶錄》、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》，明朝着名文人高濂的《論茶品》，清朝震鈞的《茶說》等等，不一而足。茶文化成為一種專門學問，而且這門學問流向了國外。據中日學者研究，日本平安時代（794—1192）的飲茶文化，“無論從形式上還是精神境界上，都與中國唐代陸羽所撰《茶經》中叙述的類同”（《日本茶道文化概論》）。

　　日本的第一位着名煎茶人永忠和尚，在中國留學期間，正當陸羽的茶文化光大發揚，他的《茶經》剛剛問世。永忠于公元805年（陸羽逝世之年）回到日本，他用陸羽的烹茶法為日本嵯峨天皇煎了一碗茶奉上，受到天皇的極力稱贊，兩個月後立即下令推廣。不久，日本又出現根據陸羽《茶經》注釋的《茶經詳說》，平安時代末期，日本高僧榮西所着《吃茶養生記》，也不無受到《茶經》的影響。

　　可以說，唐朝“茶聖”陸羽和他的《茶經》，開辟了我國和世界茶文化發展的一個新時代，是一點也不過分的。

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