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臘八蒜可以切開腌制嗎

知識 更新时间:2025-09-07 16:41:40

  臘八蒜切開後,破損處将發黑,影響食用,剝蒜時也應盡量不破壞蒜的表面。

  臘八蒜的腌制方法:

  原料:蒜瓣3000克、醋1500克、白糖860克。

  做法:

  1、将蒜瓣去皮、洗淨、晾幹;

  2、取幹淨大缸,用開水消毒,作為泡臘八蒜的容器;

  3、将醋倒入容器内,加入大蒜瓣,再加入白糖并拌勻;

  4、蓋上蓋子密封好,放在陰涼處,約10天即可食用。

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