準備材料如下:
主料:豬手1000克;
輔料:油适量,鹽适量,八角适量,白芷适量,蔥适量,姜适量,茄汁豆适量,胡椒粉适量。
操作步驟如下:
1、豬蹄清洗幹淨,去除多餘的毛;
2、用刀把豬蹄剁好備用;
3、鍋裡放水,倒入豬蹄,加入八角;
4、放入蔥,姜,白芷,大火燒開轉至小火慢炖;
5、待豬蹄軟爛,湯濃時,加入鹽,雞精,少量的料酒,胡椒粉;
6、打開一罐茄汁豆,在盛出的放豬蹄的碗裡加入适量的茄汁豆;
7、将浮沫去除幹淨,出鍋。
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