1、豆腐200g,油适量,燒烤醬适量,香辣脆醬适量,蔥花末,香菜末适量,臭豆腐乳适量,蒜水适量,料酒适量。
2、夾2-3塊臭豆腐乳放在一個大碗裡,在往裡舀3-4勺臭豆腐乳汁。
3、再往碗裡加适量料酒,用筷子把青方攪開,加入适量水,攪拌均勻。
4、把豆腐切塊(像平時所吃的臭豆腐大小),放入攪勻的青方碗裡腌制(一般腌制24小時)。
5、鍋中放油,把腌制好的豆腐兩面都煎成金黃色。把煎好的豆腐盛入碗裡,用筷子把豆腐表面劃破。
6、把準備好的蒜水澆在豆腐上面,再把燒烤醬刷在上面,撒上蔥花,喜歡吃辣的話在放點香辣脆醬,開吃。
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