将瘦肉用水清洗幹淨。用刀把肉剁成肉末。然後放入少量姜蒜末拌均勻。将肉末放入碗中加入雞精、醬油、鹽、十三香調好味,然後放地瓜粉用筷子攪拌均勻。在用手把肉末捏成丸子。鍋中熱油,然後将火轉成小火,把肉丸子一個個輕輕放入鍋中,用筷子将丸子分散開來别粘在一起。将肉丸子炸至微黃即可撈出來了。
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