主料:
1、香料:八角,藿香,桂皮、大料;
2、主料:鴨1隻;
3、輔料:姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、紹酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨湯10毫升。
燒鴨做法:
1、将鴨處理幹淨,用八角,藿香,桂皮、大料、姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻,制成調味汁,将鴨腌制30分鐘;
2、拿根膠管,從鴨頸處往灌好調味汁的鴨子體内吹氣,把鴨子晾幹;
3、把姜末、蒜蓉和蔥末等材料塞進鴨肚子,并将調味汁灌入鴨的腹腔,用針線将開口縫住,使味汁不緻漏出;
4、用蜂蜜、白醋調成水,均勻塗滿鴨表皮,烤箱預熱至230攝氏度,烤制35分鐘,用180攝氏度烤10分鐘至表皮酥脆即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!