1、紫薯去皮切塊後蒸熟,過篩或者捏成紫薯泥備用。面粉與發酵粉拌勻加入水揉。
2、将白色面團擀開,上面加入紫薯白糖。
3、将紫薯泥均勻抹在面皮上。
4、将面皮從右至左卷緊。
5、将卷緊的面皮搓圓,然後用刀切成50g的花卷。
6、刀口朝上,夏天醒發30分鐘,冬天醒發45分鐘,水開後蒸10分鐘即可。
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