每100克巧克力中,含有碳水化和物50克左右,脂肪30克左右,蛋白質15克左右,還含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等,巧克力可提供很高的能量,每公斤巧克力可提供6100千卡熱量,遠遠高于雞蛋、魚等食品,當來不及吃早餐、工作緊張、病後體弱、大量運動時可以吃些巧克力補充能量,根據專家研究發現,由于巧克力體積小、熱量大、易吸收,産婦臨産前吃上幾塊,有助于分娩,去年九月英國《柳葉刀》雜志發表美國一個科研小組的研究成果,稱巧克力中含有苯酚,可預防心髒病。巧克力中添加的卵磷脂,其磷的成分對兒童大腦發育大有好處。此外巧克力中含有微量的興奮成分,在人疲勞時食用,可提神醒腦,補充能量,對司機、作家等益處多多然。
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