1、用料:黃豆200棵、牙簽串适量、土豆2個、醬油适量、鹽适量、白糖少許芝麻适量、 辣椒面适量、孜然末适量、大蔥适量、香油适量、食用油适量。
2、取牙簽串适量解凍裝碗,黃豆洗淨裝碗,将黃豆下開水鍋略微焯一下。
3、土豆去皮洗淨切塊,鍋中倒油燒熱,放入蔥花爆香,将牙簽串和黃豆放入翻炒均勻。
4、待牙簽串變色後,加入醬油翻炒,将土豆放入鍋中翻炒,注意牙簽串容易粘鍋底。
5、加入清水沒過土豆,大火燒開後,轉入中火炖煮。
6、待湯汁将土豆露出時,加入白糖、鹽、辣椒面、孜然翻炒均勻。
7、開大火燒開将湯汁收幹,淋一點香油翻炒出鍋裝盤。
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