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青梅露有泡沫怎麼辦

知識 更新时间:2025-09-12 04:46:54

  将青梅露放入冰箱中即可去除泡沫。如起泡嚴重則需要先冷凍24小時,再放進冰箱中。青梅露起泡是正常現象,說明青梅在其中發酵。隻需及時處理即可,否則會影響後續的泡制,使泡好的青梅露缺失口感。

  青梅露:

  也稱青梅酒。青梅果實營養豐富,口味以清酸稱絕。果肉含有多種維生素、氨基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素,屬強堿性生理果品。

  青梅酒曆史悠久、文化内涵深遠。據《三國志》記載:建安五年,劉備學圃于許田,以為韬晦之計,曹操以青梅煮酒相邀劉備共論天下英雄,青梅酒及其青梅煮酒論英雄的典故由此見于史書。

  青梅酒不是一個新品類,在中國雲南、廣東、福建等地,土法釀制的自用型青梅酒已經有了很長的曆史,日韓等國也有飲用青梅酒的習慣。青梅酒的制作工藝主要分為兩大流派:

  一種是浸泡青梅酒,以廣東、浙江、江蘇的部分地區為代表,采用米酒或者黃酒來浸泡新鮮青梅果,部分日本、韓國的青梅酒也屬于這一類型。

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