天麻木耳香菇炖雞湯制作過程:
材料:天麻1個、木耳和香菇各50克、老母雞1隻、料酒、鹽适量。
做法:
1、天麻用冷水先泡1到2天,洗淨切成塊。木耳和香菇用開水泡哈,母雞洗淨宰成塊,用水煮過血水撈出;
2、用砂鍋炖雞是最好的鍋,把雞放進砂鍋裡,一次摻夠水,中途隻可摻開水,即可不影響口感;
3、先放天麻,放點料酒。先用大火把水燒開後,再用中小火蓋過蓋慢慢的炖;
4、炖到雞五成熟時再放木耳和香菇,炖個2到3小時,最後加點鹽即可。
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