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大料和大茴有什麼區别

知識 更新时间:2026-01-16 20:45:37

  大料和大茴沒有任何區别,南方人習慣稱之為大茴香,而北方人則習慣稱之為大料。

  大料瓣角整齊,一般為8個角,瓣純厚,尖角平直,蒂柄向上彎曲。味甘甜,有強烈而特殊的香氣。是我國的特産,有特殊香氣,在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。

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