主料:雞肉、青椒、幹香菇;
配料:面粉、雞蛋、澱粉、蔥、姜、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、雞精;
做法:
1、将雞肉洗淨切塊,蔥姜切片,幹香菇放入溫水中泡發,青椒切段;
2、雞塊用雞蛋、澱粉、面粉和的糊挂糊;
3、雞塊下溫油中炸黃,放上蔥、姜、八角、花椒爆香,再放入鹽、料酒、醬油、雞精;
4、加入适量清水,放入香菇,蓋上鍋蓋焖煮15分鐘;
5、雞肉熟後大火收汁即可。
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