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粵菜腐竹燒牛肉的做法

知識 更新时间:2025-07-05 23:44:28

  材料:牛裡脊300克,大蒜3到4瓣,腐竹1把,蔥段,料酒1勺,老抽半勺,白胡椒粉1勺,幹澱粉1勺,鹽,香油,白芝,蚝油2勺;

  做法:

  1、牛裡脊切薄片,在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可;

  2、牛裡脊切薄片後放在容器内,調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉,攪拌均勻後腌制10分鐘;

  3、腐竹用水泡開,泡到沒有深色的硬塊即可,泡好的腐竹斜刀切段;

  4、大蒜切片,蔥切段,大火将油稍至七成熱後,把蒜片和蔥段放入;

  5、出香味後,

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