去除鲫魚腥味作用。
鲫魚湯:
材料:鲫魚一條,大蔥一根,姜三片,蘿蔔半個,香菜少許。
做法:
将鲫魚洗淨用廚房紙擦幹,蔥和姜切絲。鍋裡放油,将鲫魚煎一下,盛出。剩餘的油煸炒蔥,姜出香味。兌熱水,把鲫魚放進去。炖成奶白色,調入鹽,白胡椒。放入蘿蔔絲煮開即可。
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