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戚風蛋糕回縮不松軟

知識 更新时间:2025-08-24 03:03:01

  引起蛋糕回縮,基本有以下幾個原因:⒈蛋白打發不夠好。⒉ 攪拌的手法不對,導緻蛋白消泡了。⒊ 攪拌面粉的手法不對,面粉出筋了。⒋烤箱溫度過高。

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