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阿膠糕做的很軟怎麼補救

知識 更新时间:2025-08-18 11:37:22

将其放置于冰箱内即可。阿膠遇冷變硬,因此将放涼的阿膠糕置于冰箱冷藏或冷凍層保存,連續凍10-12小時後阿膠糕就會慢慢變硬。

在《周禮-考工記-弓人》中就有記載:“鹿膠青白,馬膠赤白,牛膠火赤,鼠膠黑,魚膠餌,犀膠黃。”鄭玄注:“皆謂煮用其皮或用角。”早在周代,人們對動物皮制膠就有了比較精細的研究與分類,而且在當時,牛皮并沒有作為首選原料,驢皮、鹿皮反而備受青睐。

主要原料:阿膠,核桃仁、黑芝麻,可選擇添加其他輔料有紅棗,枸杞、桂圓肉、芝麻、冰糖、黃酒、人參、鹿茸、瑪咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸棗仁、黃芪、當歸、大杏仁等。

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