可以根據個人的愛好來選擇
黑巧克力是喜歡品嘗“原味巧克力”人群的最愛。因為牛奶成分少,通常糖類也較低。可可的香味沒有被其他味道所掩蓋,在口中融化之後,可可的芳香會在齒間四溢許久。
白巧克力,因為不含有可可粉,僅有可可油及牛奶,因此為白色。此種巧克力僅有可可的香味,口感上和一般巧克力不同。
棕色的巧克力是牛奶巧克力,口感非常好,深受人們歡迎;長期以來,牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消費者的喜愛,也是世界上消費量最大的一類巧克力産品。相對于純黑巧克力,牛奶巧克力的味道更清淡、更甜蜜,也不再有油膩的口感。好的牛奶巧克力産品,應該是可可與牛奶之間的香味達到一個完美的平衡。
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