1、肉絲加鹽、雞精、生粉、料酒腌制10分鐘，香菇冷水泡發。
2、面下入開水鍋内煮熟撈出過冷水，鍋倒油放入肉絲煸炒。
3、鍋内倒油放入蔥花蒜泥煸炒出味兒加入切好的香菇絲煸炒略微有些軟的時候加入筍絲繼續翻炒1分鐘。
4、加入面條倒入老抽上色攪拌均勻後加超好的肉絲翻炒均勻。
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