tft每日頭條

 > 知識

 > 特一級面粉是高筋面粉嗎

特一級面粉是高筋面粉嗎

知識 更新时间:2025-08-24 11:10:54

  不是。

  中筋面粉:國内叫特一粉或精制粉, 最普通的面粉,蛋白質含量9.5-11.5%,用于做饅頭、包子、烙餅、面條、麻花等大多數中式點心。高筋面粉:又叫強力粉,蛋白質含量11.5%以上,筋度最強,用于做面包、餃子、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏松結構的點心。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved